Soulfire Kitchen
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links

recepten - recipes

bosbessen kastanjemuffins                                                Blueberry chestnut muffins

6/27/2019

0 Reacties

 
Foto

recept

Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Porties: 6

Ingrediënten:

  • 125 g Kastanjemeel
  • 4 Eieren (biologisch)
  • 3 el Witte cashew pasta
  • 2 el Ghee (Geklaarde boter)
  • 8 Medjoul dadels
  • 100 g Bosbessen/Blauwe bessen 
  • 1 tl Citroensap
  • 1/8 tl Baking soda
  • 1/8 tl Zeezout
  • 1 tl Vanille essence
    ​

instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Breek de eieren in een grote kom (of in de keukenmachine). Ontpit de dadels en voeg deze eraan toe, samen met de cashew pasta, de ghee, het citroensap, de vanille en de zeezout aan toe. 
  3. Gebruik een staamixer om hier een glad mengsel van te maken (of laat de keukenmachine het werk doen).
  4. Voeg de kastanjemeel en de baking soda toe en meng nogmaals totdat er een glad beslag ontstaat.
  5. Schep de bosbessen door het beslag.
  6. Verdeel het beslag over zes muffin vormpjes.
  7. Bak de muffins ongeveer 25 minuten op 200ºC. 
  8. Controleer of de muffins gaar zijn door een tandenstoker in een muffin te prikken. Als deze er schoon uit komt, dan zijn de muffins gaar. Als ze nog niet gaar zijn, laat ze dan nog even verder bakken.

recipe

Preparation: 10 minutes
Cooking time: 25 minutes
Portions: 6

Ingredients:

  • 125 g Chestnut flour 
  • 4 Eggs (free range)
  • 3 tbsp White cashew butter
  • 2 tbsp Ghee
  • 8 Medjoul dates
  • 1 tsp Lemon juice
  • 1  tsp Vanilla essence
  • 1/8 tsp Baking soda
  • 1/8 tsp Sea salt
  • 100 g Blueberries (Fresh or frozen)
    ​

instructions

  1. Preheat the oven at 200ºC.
  2. Break the eggs in a large bowl (or in the food processor). Remove the pits from the dates and add these to the bowl, along with the cashew butter, ghee, lemon juice, vanilla and salt.
  3. Use a stick blender to make a smooth mixture (or let the food processor do the work).
  4. Add the chestnut flour and the baking soda. Blend well until you have a smooth batter.
  5. Scoop the blueberries through the batter.
  6. Scoop the batter into muffin cups and bake in the oven for about 25 minutes. The muffins are ready when a toothpick inserted into the middle of a muffin comes out clean.
Foto
0 Reacties



Laat een antwoord achter.

    search

    Caro

    🇳🇱Dutch / 🇳🇿 Kiwi
    🌿Biologist, 🏋🏻‍♀️ Gym Instructor
    ✨ Life Coach at  Soulfire​
    😊​Recovered, Healthy & Happy

    🚫No Gluten & Dairy
    💜Intuitive eating & BOPO

    Archieven

    April 2020
    Juni 2019

    Categorieën

    Alles
    Baksels \ Baking
    Gevogelte \ Poultry
    Glutenvrij \ Glutenfree
    Ontbijtjes \ Breakfast
    Overig \ Other
    Paleo
    Salades \ Salads
    Soep \ Soup
    Suikervrij \ Sugarfree
    Vega(n)
    Vis \ Fish
    Vlees \ Meat
    Zoetigheid \ Treats
    Zuivelvrij \ Dairyfree

    RSS-feed

    recepten

    Runderreepjes Sinaasappel-Chili
    Gerookte kip, garnalen & bosbessen
    Vijfkruiden Kalkoenschnitzel
    Bacon rustend broccoli quiche
    Courgetti, Dulse & Avocado pesto

    ​Zoete aardappel rosti
    ​Paleo Bananabread
    Ridiculously Good Brownie

    Bbq Bloemkool Steaks
    Fruitige Vega(n) lasagne
    ​Gevulde Pompoen
    ​
    Paleo Snert
    Hartig zuurkooltaartje
    ​
    Bloemkoolrijst
    ​
    Gevulde Pompoenwraps
    ​Wortel-Pompoensoep
    ​
    Sperzieboon frietjes
    ​Coleslaw
    ​Zoete aardappel oven-frittata
    ​
    No-Oatmeal

    Kip, Mango & Garnalensalade
    ​Kip-mango curry
    ​Chicken du bacon
    Honing, gember & sesam drumsticks
    ​Paleo "KFC"
    Gehaktbrood met kippenlevertjes
    Pistache gehaktballen
    ​Gebakken Sinaasappelzalm
    ​Satesaus (Pindavrij)
    Vanille-bosbessenjam
    ​
    Verse appelmoes
    ​
    Gingerbread cookies
    ​Choco-coco bliss muffins
    ​Paleo& vegan  kruidnoten
    ​Paleo pompoenbrood
    ​Kokos-limoentaart
    Carrot-cake pancakes
    Vegan strawberry-lime cheesecake

    Pompoen & Pindakaas Blondies
    ​
    Golden muffins
    White chocolate & cherry cheesecake
    ​​Peanutbutter choc chip cookies
    ​Raw snowballs
    ​
    Paleo boterkoek
    ​
    Appel anijscake
    ​
    Paleo chocolate mousse
    ​
    Bosbessen kastanjemuffins
    ​
    Carrot cake brownies
    ​Choco-chai muffins
    ​Choco-hazelnut bonbons
    Fruit flensjes
    ​
    Mini appeltaart
    ​Kersen'kwark'taart
    Paleo granola
    ​Wortel-kaneel pudding
    ​
    Paleo 
    kokosmakronen
    ​
    Paleo bananacake
    ​Peren kastanjetaart
    ​
    Hot Cross Buns
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links