Soulfire Kitchen
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links

recepten - recipes

kokos limoentaart - coconut lime pie

6/26/2019

0 Reacties

 
Foto

recept

Voor de korst
  • 200 g Macadamia notenmix (ongezouten) (Macadamia's, Pecannoten, Cashews)
  • 50 g Kokoschips
  • 1,5 el Kokosolie
  • 6-7 dadels (zonder pit)
  • 1 snufje Zeezout
  • 1 tl Kaneel

Voor de vulling
  • 2 grote Avocados (eetrijp)
  • 60 g Kokosolie
  • 100 g Kokosyoghurt
  • 3 el Maple syrup
  • 3 Limoenen (rasp + sap)
  • 2 el limoensap
  • 1 el Kokosmeel
  • 1 tl Vanille essence
    ​

instructies

  1. Neem een schaal of taartblik (ik heb een ronde ovenschaal van +/- 19 cm doorsnede gebruikt) en bekleed deze eventueel met folie (zo krijg je de taart er straks wat makkelijker uit).
  2. Doe de ingrediënten voor de korst in de blender of hakmolen en hak alles fijn totdat er een plakkerig, kruimelig geheel ontstaat. Schep dit vervolgens in de schaal en druk het gelijkmatig aan tegen de bodem en de zijkanten. Zet dit vervolgens weg in de koelkast of vriezer.
  3. Doe de ingrediënten voor de vulling samen in de blender en zet de blender aan totdat je een mooie, gladde substantie hebt.
  4. Haal de schaal met de korst uit de vriezer/koelkast en schep de taartvulling erin. Strijk het mooi glad. Zet het daarna weer minimaal 3 a 4 uur in de koelkast/vriezer.
  5. Haal de taart uit de koelkast/vriezer en check dat de vulling goed stevig is geworden. Als dat zo is, dan kun je de taart uit de schaal halen en deze in (10) punten verdelen.
  6. Garneer eventueel met een schijfje limoen en/of wat amandelschaafsel. Overgebleven taart kun je bewaren in de vriezer.
    ​

recipe

For the crust
  • 200 g Macadamia nut mix (unsalted) (Macadamias, Pecans, Cashews)
  • 50 g Coconut flakes
  • 1,5 tbsp Coconut oil
  • 6-7 dates (pits removed)
  • 1 pinch Sea salt
  • 1 tsp Cinnamon

For the filling
  • 2 ripe Avocados
  • 60 g Coconut oil
  • 100 g Coconut yoghurt
  • 3 tbsp Maple syrup
  • 3 limes zest + juice
  • 2 tbsp lime juice extra
  • 1 tbsp Coconut flour
  • 1 tsp Vanilla essence

    ​

instructions

  1. For this recipe, I used a round oven dish of approx. 19 cm. Line the dish with gladwrap if you like, it will make it easier to get the pie out of the dish later.
  2. Put all of the ingredients for the crust into a blender and pulse until you have a crumbly, sticky substance. Then scoop it into the dish, devide it evenly and press it down into the bottom and the edges of the dish. Put it away in the fridge/freezer.
  3. Put all of the filling ingredients together in the blender and blend until smooth.
  4. Take the dish with the crust out of the fridge and scoop the filling into the crust. Devide evenly. Place back into the fridge or freezer for at least 3-4 hours until firm.
  5. Take the pie out of the fridge/freezer and check if it's firm enough. If not, put it back in for a while. 
  6. When it's ready, remove the pie from the dish and devide into 10 slices. Garnish with some lime slices and coconut flakes. Any leftovers can be kept in the freezer.




    ​

Foto
0 Reacties



Laat een antwoord achter.

    search

    Caro

    🇳🇱Dutch / 🇳🇿 Kiwi
    🌿Biologist, 🏋🏻‍♀️ Gym Instructor
    ✨ Life Coach at  Soulfire​
    😊​Recovered, Healthy & Happy

    🚫No Gluten & Dairy
    💜Intuitive eating & BOPO

    Archieven

    April 2020
    Juni 2019

    Categorieën

    Alles
    Baksels \ Baking
    Gevogelte \ Poultry
    Glutenvrij \ Glutenfree
    Ontbijtjes \ Breakfast
    Overig \ Other
    Paleo
    Salades \ Salads
    Soep \ Soup
    Suikervrij \ Sugarfree
    Vega(n)
    Vis \ Fish
    Vlees \ Meat
    Zoetigheid \ Treats
    Zuivelvrij \ Dairyfree

    RSS-feed

    recepten

    Runderreepjes Sinaasappel-Chili
    Gerookte kip, garnalen & bosbessen
    Vijfkruiden Kalkoenschnitzel
    Bacon rustend broccoli quiche
    Courgetti, Dulse & Avocado pesto

    ​Zoete aardappel rosti
    ​Paleo Bananabread
    Ridiculously Good Brownie

    Bbq Bloemkool Steaks
    Fruitige Vega(n) lasagne
    ​Gevulde Pompoen
    ​
    Paleo Snert
    Hartig zuurkooltaartje
    ​
    Bloemkoolrijst
    ​
    Gevulde Pompoenwraps
    ​Wortel-Pompoensoep
    ​
    Sperzieboon frietjes
    ​Coleslaw
    ​Zoete aardappel oven-frittata
    ​
    No-Oatmeal

    Kip, Mango & Garnalensalade
    ​Kip-mango curry
    ​Chicken du bacon
    Honing, gember & sesam drumsticks
    ​Paleo "KFC"
    Gehaktbrood met kippenlevertjes
    Pistache gehaktballen
    ​Gebakken Sinaasappelzalm
    ​Satesaus (Pindavrij)
    Vanille-bosbessenjam
    ​
    Verse appelmoes
    ​
    Gingerbread cookies
    ​Choco-coco bliss muffins
    ​Paleo& vegan  kruidnoten
    ​Paleo pompoenbrood
    ​Kokos-limoentaart
    Carrot-cake pancakes
    Vegan strawberry-lime cheesecake

    Pompoen & Pindakaas Blondies
    ​
    Golden muffins
    White chocolate & cherry cheesecake
    ​​Peanutbutter choc chip cookies
    ​Raw snowballs
    ​
    Paleo boterkoek
    ​
    Appel anijscake
    ​
    Paleo chocolate mousse
    ​
    Bosbessen kastanjemuffins
    ​
    Carrot cake brownies
    ​Choco-chai muffins
    ​Choco-hazelnut bonbons
    Fruit flensjes
    ​
    Mini appeltaart
    ​Kersen'kwark'taart
    Paleo granola
    ​Wortel-kaneel pudding
    ​
    Paleo 
    kokosmakronen
    ​
    Paleo bananacake
    ​Peren kastanjetaart
    ​
    Hot Cross Buns
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links