Soulfire Kitchen
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links

recepten - recipes

kip mango curry - chicken mango curry

6/26/2019

0 Comments

 
Foto

recept

Voorbereiding: 10 minuten
Kook-tijd: 15 minuten
Porties: 3-4

Ingrediënten:

  • 600 g Kipfilet (Biologisch)
  • 200 ml Kokosmelk 
  • 1 Rijpe mango
  • 1 Rode ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 el Kokosolie
  • 2 el Kerriepoeder
  • 1 tl Gemalen komijnzaad
  • 1/2 tl Cajennepeper 
  • 1 handje Rauwe cashewnoten
  • 1/4 tl Zeezout
  • 1/4 tl Zwarte peper 
  • 1/4  tl Kaneel
  • 1 el Koriander
  • 1 snufje Rode chillivlokken 
  • 1 handje Kokosvlokken
    ​

instructies

  1. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes. Pureer de mango met een staafmixer of blender. Snijd de kipfilet in blokjes, snipper de ui.
  2. Verhit de kokosolie in een grote koekenpan. Pers de knoflook uit boven de pan en voeg de gesnipperd ui toe. Fruit de uitjes met de knoflook. 
  3. Voeg de kip toe en roer de blokjes door de pan totdat de blokjes aan alle kanten wit zijn geworden. 
  4. Voeg de kokosmelk en de gepureerde mango toe. Blijf regelmatig roeren om aanbakken te voorkomen.
  5. Voeg de kerrie, komijn, cajennepeper, zwarte peper, zout en kaneel toe en meng het geheel goed. Schep de cashewnoten er doorheen. Laat even sudderen zodat de saus kan indikken.
  6. Als de saus voldoende is ingedikt, haal de pan dan van het vuur en verdeel de curry in vier porties. 
  7. Serveer met kruidige ​bloemkoolrijst​ en garneer eventueel met koriander, chillivlokken en wat kokosvlokken.

recipe

Preparation: 10 mnutes
Cooking time: 15 minutes
Portions: 3-4

Ingredients:

  • 600 g Kipfilet (Organic)
  • 200 ml Coconut milk
  • 1 ripe Mango
  • 1 Red onion
  • 2 cloves Garlic
  • 1 tbsp Coconut oil
  • 2 tbsp Curry powder
  • 1 tl Ground cumin
  • 1/2 tl Cayenne pepper 
  • 1 handful Raw cashews
  • 1/4 tsp Black pepper 
  • 1/4 tsp Sea salt
  • 1/4 tsp Ground cinnamon
  • 1 tbsp Cilantro 
  • 1 pinch Red chilli flakes 
  • 1 handful Coconut flakes 
    ​

instructions

  1. Peel the mango and cube the flesh. Cube the chicken and dice the onions. Puree the mango with a stick blender.
  2. Melt the coconut oil in a frying pan over medium heat. Crush the garlic into the pan. Sauté the diced onion with the garlic.
  3. Add the chicken to the pan. Keep it moving until the cubes have become white on all sides.
  4. Add the coconut milk and the pureed mango. Continue to stir the chicken and the sauce to prevent it from burning.
  5. Add the curry and the other herbs & spices, along with the cashew nuts. Blend well. Let the sauce simmer down until it is thick enough to your liking.
  6. When the sauce is thick enough, remove the pan from the heat and devide the sauce into four portions.
  7. Serve with cauliflour rice and garnish with cilantro, red chilli flakes and coconut flakes.
Foto
0 Comments



Leave a Reply.

    search

    Caro

    🇳🇱Dutch / 🇳🇿 Kiwi
    🌿Biologist, 🏋🏻‍♀️ Gym Instructor
    😊​Recovered, Healthy & Happy

    🚫No Gluten & Dairy
    💜Intuitive eating & BOPO

    Archieven

    April 2020
    June 2019

    Categorieën

    All
    Baksels \ Baking
    Gevogelte \ Poultry
    Glutenvrij \ Glutenfree
    Ontbijtjes \ Breakfast
    Overig \ Other
    Paleo
    Salades \ Salads
    Soep \ Soup
    Suikervrij \ Sugarfree
    Vega(n)
    Vis \ Fish
    Vlees \ Meat
    Zoetigheid \ Treats
    Zuivelvrij \ Dairyfree

    RSS Feed

    recepten

    Runderreepjes Sinaasappel-Chili
    Gerookte kip, garnalen & bosbessen
    Vijfkruiden Kalkoenschnitzel
    Bacon rustend broccoli quiche
    Courgetti, Dulse & Avocado pesto

    ​Zoete aardappel rosti
    ​Paleo Bananabread
    Ridiculously Good Brownie

    Bbq Bloemkool Steaks
    Fruitige Vega(n) lasagne
    ​Gevulde Pompoen
    ​
    Paleo Snert
    Hartig zuurkooltaartje
    ​
    Bloemkoolrijst
    ​
    Gevulde Pompoenwraps
    ​Wortel-Pompoensoep
    ​
    Sperzieboon frietjes
    ​Coleslaw
    ​Zoete aardappel oven-frittata
    ​
    No-Oatmeal

    Kip, Mango & Garnalensalade
    ​Kip-mango curry
    ​Chicken du bacon
    Honing, gember & sesam drumsticks
    ​Paleo "KFC"
    Gehaktbrood met kippenlevertjes
    Pistache gehaktballen
    ​Gebakken Sinaasappelzalm
    ​Satesaus (Pindavrij)
    Vanille-bosbessenjam
    ​
    Verse appelmoes
    ​
    Gingerbread cookies
    ​Choco-coco bliss muffins
    ​Paleo& vegan  kruidnoten
    ​Paleo pompoenbrood
    ​Kokos-limoentaart
    Carrot-cake pancakes
    Vegan strawberry-lime cheesecake

    Pompoen & Pindakaas Blondies
    ​
    Golden muffins
    White chocolate & cherry cheesecake
    ​​Peanutbutter choc chip cookies
    ​Raw snowballs
    ​
    Paleo boterkoek
    ​
    Appel anijscake
    ​
    Paleo chocolate mousse
    ​
    Bosbessen kastanjemuffins
    ​
    Carrot cake brownies
    ​Choco-chai muffins
    ​Choco-hazelnut bonbons
    Fruit flensjes
    ​
    Mini appeltaart
    ​Kersen'kwark'taart
    Paleo granola
    ​Wortel-kaneel pudding
    ​
    Paleo 
    kokosmakronen
    ​
    Paleo bananacake
    ​Peren kastanjetaart
    ​
    Hot Cross Buns
Caro's Kitchen COPYRIGHT @ 2014 ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN.
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links