vijfkruiden kalkoenschnitzel - allspice turkey

recept

Voorbereiding: 10 minuten
Kook tijd: 10 minuten
Porties: 2

Ingrediënten:

• 2 Biologische Kalkoenschnitzels (+/- 100g per stuk)
• 1 Ei (Biologisch)
• 20 g Gemalen sesamzaad (Gomasio)
• 10 g Gebroken lijnzaad
• 5 g Geraspte kokos
• 2 tl Kerriepoeder
• 2 tl Vijfkruiden poeder
• 1/2 tl Knoflookpoeder
• 1/4 tl Zeezout
• 1/4 tl Zwarte peper
• 2 el olijfolie (Om in te bakken)
  ​
  

instructies

1. Neem een diep bord en breek hierin het ei. Klop het ei los met een vork.
2. Neem een ander (plat) bord en vermeng hierop het gemalen sesamzaad, het lijnzaad, de geraspte kokos en de verschillende kruiden. Spreid het mengsel uit over het bord.
3. Verhit wat olijfolie in een koekenpan op hoog vuur.
4. Haal met een vork een kalkoenschnitzel uit de verpakking en haal deze door het geklutst ei, en vervolgens door het paneermengsel. Zorg dat beide kanten van de schnitzel goed bedekt zijn. Herhaal het proces eventueel als je een schnitzel met een dikker korstje wil. Doe hetzelfde met de andere schnitzel.
5. Leg de gepaneerde schnitzels in de pan. Laat eerst de korst in een minuutje bruin worden en keer de schnitzels dan om. 
6. Verlaag het vuur en laat de schnitzels nu doorgaren. Afhankelijk van de dikte van de schnitzel duurt dit ongeveer 5 minuten per kant. 
7. Haal de pan van het vuur. Haal de schnitzels voorzichtig uit de pan en serveer met bijvoorbeeld een frisse salade.

recipe

Preparation: 10 minutes
Cooking time: 10 minutes
Portions: 2

Ingredients:

• 2 Turkey schnitzels (Organic)
• 1 Egg (Free range)
• 20 g Gomasio (Ground sesame seeds with sea salt)
• 10 g Flax meal
• 5 g Dried grated coconut
• 2 tsp Curry powder
• 2 tsp Allspice powder
• 1/2 tsp Garlic powder
• 1/4 tsp Sea salt
• 1/4 tsp Black pepper
• 2 tbsp Olive oil
  ​
  

instructions

1. In a deep plate, break the egg and lightly beat it with a fork.
2. On a regular plate, blend the gomasio, flax meal, dried grated coconut and all the herbs and spices. Spread the mixture out over the plate.
3. Using a fork, drag the turkey schnitzels through the egg (both sides), and then through the dry mixture. If you want a thicker crust, repeat this step.
4. Heat the olive oil in a frying pan over a high flame, then put both schitzels in the pan. Brown the crust on one side, then flip the schnitzels over and brown the other side.
5. Turn down the heat, then cook the schnitzels for about 3 to 5 minutes per side (depending on the thickness of the schnitzels).
6. Turn off the heat. Carefully take the schnitzels out of the pan and put them on plates.
7. Serve with fresh vegetables, e.g. a salad.