Soulfire Kitchen
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links

recepten - recipes

hartig zuurkooltaartje - Hearty Sauerkraut pie

6/25/2019

0 Comments

 
Foto

hartig zuurkooltaartje

Zuurkool, you either love it or you hate it. Maar 1 ding is zeker: het hangt er heel erg vanaf hoe je het klaarmaakt. Wedden dat deze in de smaak valt, zelfs bij zuurkool-haters?
​

hearty sauerkraut pie

Sauerkraut, you either love it or you hate it. But one thing's for sure: it depends on how you prepare it. I'll bet that even the sauerkraut haters will love this recipe!
​

recept

Voorbereiding: 10 minuten
Kook-tijd: 30 minuten
Porties: 2

Ingredienten:

Voor de korst:
  • 1 groot Ei (Biologisch)
  • 2 el (met kop) Gomasio
  • 2 el (met kop) Kokosmeel
  • 1 el (met kop) Amandelmeel
  • 1/4 tl Zeezout
  • 1/2 el Ghee (zacht gemaakt)

Voor de vulling
  • 200 g Zuurkool
  • 2 grote Eieren (Biologisch)
  • 75 g Bacon reepjes
  • 1 kleine Rode ui
  • 3 teentjes Knoflook
  • 1/2 el Kerriepoeder
  • 1/4 tl Zeezout
  • 1/4 tl Zwarte peper
  • 1 tl Kerriepoeder
  • 1 handje Rozijnen (geweld)
  • 3 kastanjechampignons (in stukjes)
  • 1/4 Appel (in blokjes, optioneel)
  • 1 el Kokosolie (om in te bakken)
    ​

instructiES

De korst:
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Neem een kleine kom en breek hierin het ei. Voeg de ghee toe en meng het geheel met een vork.
  3. Voeg de droge ingrediënten toe en meng met de vork totdat er een kruimelig mengsel ontstaat. Is het mengsel erg nat, voeg dan wat extra gomasio toe.
  4. Neem steeds een handje van het mengsel, kneed het tot een balletje en druk het vervolgens in een mini taartvorm (eventueel met bakpapier) totdat je de bodem en de zijkanten met deeg hebt bedekt.
  5. Zet de taartvorm met de korst een kwartier in de oven op 200°C en begin ondertussen aan de vulling.

De vulling:
  1. Verhit de kokosolie in een koekenpan. Pers dan de knoflook boven de pan en verhit de knoflook totdat het licht gebruind en geurend is.
  2. Snipper de ui en voeg dit toe aan de pan, samen met de bacon reepjes. Houd het geheel in beweging totdat de bacon lichtelijk knapperig opgebakken is. Haal de pan daarna van het vuur.
  3. Laat de zuurkool zo nodig uitlekken en doe het in een kom. Voeg hieraan de eieren toe, samen met alle kruiden, de inhoud van de koekenpan, de rozijnen en andere eventuele toevoegingen. Meng het geheel goed.
  4. Wanneer de korst klaar is, haal het uit de oven en schep de vulling in de korst. Zet het taartje dan terug in de oven en laat een half uur bakken op 200°C.
    ​

recipe

Preparation: 10 minutes
Cooking time: 30 minutes
Portions: 2

Ingredients:

For the crust:
  • 1 large Egg (Free range)
  • 2 tbsp (heaped) Gomasio
  • 2 tbsp (heaped) Coconut flour
  • 1 tbsp (heaped) Almond flour
  • 1/2 tbsp Ghee (softened)
  • 1/4 tsp Sea salt

For the filling:
  • 2 large Eggs (Free range)
  • 200 g Sauerkraut
  • 75 g Bacon cubes/strips
  • 1 small Red onion
  • 3 cloves Garlic
  • 1/4  tsp Sea salt
  • 1/4 tsp Black pepper
  • 1/2 tbsp Curry powder
  • 1 handful Raisins (soaked)
  • 3 Chestnut mushrooms (chopped)
  • 1/4 Apple (diced, optional)
  • 1 tbsp Coconut oil (for cooking)

    ​

instructions

Crust:
  1. Preheat the oven at 200°C.
  2. Break the egg in a small bowl and add the softened ghee. Blend with a fork.
  3. Add the dry ingredients with a fork until you have a crumbly mixture. If it's too wet, add some more gomasio. 
  4. Take handfulls of the mixture and knead it into a ball of dough, then press it into a mini cake tin (lined with parchment if you prefer) until you have covered the bottom and the sides with crust.
  5. Bake at 200°C for 15 minutes. In the mean time, make the filling.

Filling:
  1. Heat the coconut oil in a small frying pan over medium/high heat. Crush the garlic over the pan and cook until lightly browned and fragrant. 
  2. Add diced onion and bacon, cook until the bacon is slightly crispy.
  3. Drain the sauerkraut if necessary, then put it in a bowl. Add the eggs, the contents of the pan, all the herbs and spices and the raising. Blend well.
  4. When the crust is ready, take it out of the oven and scoop the filling into the crust. Put it back in the oven for another 30 minutes.
Foto
0 Comments



Leave a Reply.

    search

    Caro

    🇳🇱Dutch / 🇳🇿 Kiwi
    🌿Biologist, 🏋🏻‍♀️ Gym Instructor
    ✨ Life Coach at  Soulfire​
    😊​Recovered, Healthy & Happy

    🚫No Gluten & Dairy
    💜Intuitive eating & BOPO

    Archieven

    April 2020
    Juni 2019

    Categorieën

    Alles
    Baksels \ Baking
    Gevogelte \ Poultry
    Glutenvrij \ Glutenfree
    Ontbijtjes \ Breakfast
    Overig \ Other
    Paleo
    Salades \ Salads
    Soep \ Soup
    Suikervrij \ Sugarfree
    Vega(n)
    Vis \ Fish
    Vlees \ Meat
    Zoetigheid \ Treats
    Zuivelvrij \ Dairyfree

    RSS-feed

    recepten

    Runderreepjes Sinaasappel-Chili
    Gerookte kip, garnalen & bosbessen
    Vijfkruiden Kalkoenschnitzel
    Bacon rustend broccoli quiche
    Courgetti, Dulse & Avocado pesto

    ​Zoete aardappel rosti
    ​Paleo Bananabread
    Ridiculously Good Brownie

    Bbq Bloemkool Steaks
    Fruitige Vega(n) lasagne
    ​Gevulde Pompoen
    ​
    Paleo Snert
    Hartig zuurkooltaartje
    ​
    Bloemkoolrijst
    ​
    Gevulde Pompoenwraps
    ​Wortel-Pompoensoep
    ​
    Sperzieboon frietjes
    ​Coleslaw
    ​Zoete aardappel oven-frittata
    ​
    No-Oatmeal

    Kip, Mango & Garnalensalade
    ​Kip-mango curry
    ​Chicken du bacon
    Honing, gember & sesam drumsticks
    ​Paleo "KFC"
    Gehaktbrood met kippenlevertjes
    Pistache gehaktballen
    ​Gebakken Sinaasappelzalm
    ​Satesaus (Pindavrij)
    Vanille-bosbessenjam
    ​
    Verse appelmoes
    ​
    Gingerbread cookies
    ​Choco-coco bliss muffins
    ​Paleo& vegan  kruidnoten
    ​Paleo pompoenbrood
    ​Kokos-limoentaart
    Carrot-cake pancakes
    Vegan strawberry-lime cheesecake

    Pompoen & Pindakaas Blondies
    ​
    Golden muffins
    White chocolate & cherry cheesecake
    ​​Peanutbutter choc chip cookies
    ​Raw snowballs
    ​
    Paleo boterkoek
    ​
    Appel anijscake
    ​
    Paleo chocolate mousse
    ​
    Bosbessen kastanjemuffins
    ​
    Carrot cake brownies
    ​Choco-chai muffins
    ​Choco-hazelnut bonbons
    Fruit flensjes
    ​
    Mini appeltaart
    ​Kersen'kwark'taart
    Paleo granola
    ​Wortel-kaneel pudding
    ​
    Paleo 
    kokosmakronen
    ​
    Paleo bananacake
    ​Peren kastanjetaart
    ​
    Hot Cross Buns
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links