Soulfire Kitchen
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links

recepten - recipes

paleo boterkoek - paleo buttercake

6/27/2019

0 Comments

 
Foto

recept

recipe

Voorbereiding: 10 minuten
Kook tijd: 30 minuten
Porties: 12

Ingrediënten:

  • 3 Eieren (2 voor het beslag, 1 om te bestrijken)
  • 250 g Ghee (geklaarde boter)
  • 175 g Medjoul dadels Ontpit
  • 200 g Tijgernotenmeel
  • 3 plakjes Verse gember
  • 1 tl Koekkruiden
  • 1 tl Vanille essence
  • 1 snufje Zeezout
  • 1 tl Citroensap
  • 1/4 tl Baking soda

instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 
  2. Doe twee eieren, de ghee, de dadels, de gember, de koekkruiden, citroensap, baking soda, vanille en zeezout samen in de blender totdat er een glad mengsel is ontstaan. Dit kan ook een een kom met een staafmixer.
  3. Voeg de tijgernotenmeel toe en schep het geheel goed om totdat er een glad beslag is ontstaan.
  4. Bekleed een vierkant bakblik met bakpapier. Schep vervolgens het beslag in de bakvorm en strijk het glad. Gebruik eventueel een vorm om er patroontjes in te maken.
  5. Klop het overgebleven ei los in een kommetje en bestrijk vervolgens de bovenkant van de ongebakken boterkoek ermee.
  6. Zet het geheel in de oven en bak in 30 minuten gaar.
  7. Laat de boterkoek nog even afkoelen in het bakblik voordat je het eruit haalt; het is nog zacht en breekbaar. Ze het vervolgens nog even in de koelkast totdat het stevig genoeg aanvoelt om in porties te snijden.
Preparation: 10 minutes
Cooking time: 30 minutes
Porties: 12

Ingredients:

  • 3 Eggs (2 for the batter, 1 to glaze)
  • 250 g Ghee
  • 175 g Medjoul dates pits removed
  • 200 g Chufa flour
  • 3 slices fresh ginger
  • 1  tsp Cookie spices (blend cinnamon, ginger, nutmeg, cardamom)
  • 1 tsp Lemon juice
  • 1/4 tsp Baking soda
  • 1 tsp Vanilla essence
  • 1 pinch Sea salt
    ​

instructions

  1. Preheat the oven at 180 degrees celsius.
  2. Blend 2 of the eggs, the ghee, dates, ginger, spices, lemon juice, baking soda, vanilla en sea salt in a blender (or in a bowl with a stick blender) until you have a smooth batter.
  3. Add chufa flour and blend well with a spoon until you have a smooth batter.
  4. Line a square baking tin with baking parchment. Scoop the batter into the tin and smooth it out. You can use a fork to make patterns in the batter if you wish.
  5. Break the third egg in a small bowl and beat it with a fork, then use a brush to glaze the unbaked cake with it.
  6. Place in the oven and bake for 30 minutes.
  7. Allow the butter cake to set for a little while, then let it cool in the fridge until it is sturdy enough to cut into 12 pieces.
Foto
0 Comments



Leave a Reply.

    search

    Caro

    🇳🇱Dutch / 🇳🇿 Kiwi
    🌿Biologist, 🏋🏻‍♀️ Gym Instructor
    😊​Recovered, Healthy & Happy

    🚫No Gluten & Dairy
    💜Intuitive eating & BOPO

    Archieven

    April 2020
    June 2019

    Categorieën

    All
    Baksels \ Baking
    Gevogelte \ Poultry
    Glutenvrij \ Glutenfree
    Ontbijtjes \ Breakfast
    Overig \ Other
    Paleo
    Salades \ Salads
    Soep \ Soup
    Suikervrij \ Sugarfree
    Vega(n)
    Vis \ Fish
    Vlees \ Meat
    Zoetigheid \ Treats
    Zuivelvrij \ Dairyfree

    RSS Feed

    recepten

    Runderreepjes Sinaasappel-Chili
    Gerookte kip, garnalen & bosbessen
    Vijfkruiden Kalkoenschnitzel
    Bacon rustend broccoli quiche
    Courgetti, Dulse & Avocado pesto

    ​Zoete aardappel rosti
    ​Paleo Bananabread
    Ridiculously Good Brownie

    Bbq Bloemkool Steaks
    Fruitige Vega(n) lasagne
    ​Gevulde Pompoen
    ​
    Paleo Snert
    Hartig zuurkooltaartje
    ​
    Bloemkoolrijst
    ​
    Gevulde Pompoenwraps
    ​Wortel-Pompoensoep
    ​
    Sperzieboon frietjes
    ​Coleslaw
    ​Zoete aardappel oven-frittata
    ​
    No-Oatmeal

    Kip, Mango & Garnalensalade
    ​Kip-mango curry
    ​Chicken du bacon
    Honing, gember & sesam drumsticks
    ​Paleo "KFC"
    Gehaktbrood met kippenlevertjes
    Pistache gehaktballen
    ​Gebakken Sinaasappelzalm
    ​Satesaus (Pindavrij)
    Vanille-bosbessenjam
    ​
    Verse appelmoes
    ​
    Gingerbread cookies
    ​Choco-coco bliss muffins
    ​Paleo& vegan  kruidnoten
    ​Paleo pompoenbrood
    ​Kokos-limoentaart
    Carrot-cake pancakes
    Vegan strawberry-lime cheesecake

    Pompoen & Pindakaas Blondies
    ​
    Golden muffins
    White chocolate & cherry cheesecake
    ​​Peanutbutter choc chip cookies
    ​Raw snowballs
    ​
    Paleo boterkoek
    ​
    Appel anijscake
    ​
    Paleo chocolate mousse
    ​
    Bosbessen kastanjemuffins
    ​
    Carrot cake brownies
    ​Choco-chai muffins
    ​Choco-hazelnut bonbons
    Fruit flensjes
    ​
    Mini appeltaart
    ​Kersen'kwark'taart
    Paleo granola
    ​Wortel-kaneel pudding
    ​
    Paleo 
    kokosmakronen
    ​
    Paleo bananacake
    ​Peren kastanjetaart
    ​
    Hot Cross Buns
Caro's Kitchen COPYRIGHT @ 2014 ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN.
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links