caro's coleslaw

recept

Tijd: 15 minuten

​Ingrediënten: 

• 1/2 krop Witte kool (of spitskool)
• 2 grote Winterpenen
• 4 el (Vegan) Mayonaise
• 1 el Dijon mosterd
• 1/4 tl Kerriepieder
• 1/4 tl Paprika poeder
• 1 1/2 el Appelazijn
• 1 el (met kop) Dilletopjes
• 1 tl Zeezout
• 1 geraspte Granny Smith appel
  ​

instructies

1. Snijd de kool zo dun mogelijk in reepjes. Dit kan met de hand, met een mandoline slicer of met de keukenmachine.
2. Rasp de wortelen en de appel. Voeg dit bij de fijngesneden kool in een grote kom en hussel door elkaar.
3. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed. 
4. De coleslaw smaakt het beste als je het een paar uur laat rusten in de koelkast voordat je het opeet. Maar je kunt het natuurlijk ook meteen opeten...
   ​
   

recipe

Time: 15 minutes

Ingredients:

• 1/2 head White cabbage 
• 2 large Carrots
• 4 tbsp (Vegan) Mayonaise
• 1 tbsp Dijon mustard
• 1/4 tsp Curry powder
• 1/4 tsp Paprika powder
• 1 1/2 tbsp Apple cider vinegar
• 1 heaped tbsp Dried dill
• 1 tsp Sea salt
• 1 shredded Granny Smith apple​​
  ​

instructions

1. Slice the cabbage as thinly as possible, either by hand, with a mandoline slicer or a food processor.
2. Grate the carrots and the apple. Put the cabbage and the grated carrot together in a large bowl and toss.
3. Add all other ingredients and blend well.
4. The coleslaw tastes best if you let it sit in the fridge for a few hours before consuming, although you can eat it right away...