Soulfire Kitchen
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links

recepten - recipes

paleo kokosmacronen - coconut macaroons

6/27/2019

0 Reacties

 
Foto

recept

Voorbereiding: 10 minuten
Kook tijd: 20 minuten
Porties: 9 makronen

Ingredienten:

  • 50 g Amandelmeel
  • 100 g Geraspte kokos
  • 2 Eieren (Biologisch)
  • 50 g Creamed Coconut (Santen) (Gesmolten)
  • 3 el Manuka honing
  • 1 Vanillestokje
  • 1 tl Citroensap
  • 1/2 tl Baking soda
  • 75 g Kokosvlokken (Ongezoet)
    ​

instructies

  1. Verwarm de oven voor op 150°C. Breek de eieren boven een grote kom en klop deze los met een garde of een mixer.
  2. Neem het vanillestokje. Splijt deze open met de punt van een mes en schraap het merg eruit. Voeg dit toe aan de eieren, samen met de creamed coconut, de honing, en het citroensap. Meng het geheel goed. Voor een luchtiger geheel kun je hier een blender of een mixer gebruiken. 
  3. Voeg de amandelmeel, de geraspte kokos, de kokosvlokken en de baking soda toe. Schep het geheel goed door elkaar.
  4. Neem steeds een handje van het beslag uit de kom en rol dit in de handen tot een bolletje. Je kunt ongeveer acht bolletjes maken van deze hoeveelheid beslag, voor middelgrote kokosmakronen.
  5. Leg de bolletjes op een bakplaat met bakpapier en plat elk bolletje een heel klein beetje af met de handen of met de achterkant van een lepel. Let op: je hoeft ze niet al te plat te maken, ze lopen wat uit tijdens het bakken.
  6. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de makronen ongeveer 20 minuten totdat de bovenkant goudbruin is geworden.
  7. De makronen zijn nog wat zacht als ze uit de oven komen. Laat ze even afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt, anders gaan ze stuk. 
  8. Als je erin slaagt om niet meteen alles op te eten, dan kun je de overgebleven makronen het beste bewaren in de koelkast in een luchtdichte trommel. Ze zijn dan ongeveer een week houdbaar.

recipes

Preparation: 10 minutes
Cooking time: 20 minutes
Portions: 9 macaroons

Ingredients:

  • 50 g Almond flour
  • 100 g Dried grated coconut
  • 2 Eggs (Free range)
  • 50 g Creamed Coconut (Softned)
  • 3 tbsp Manuka honey
  • 1 Vanilla bean
  • 1 tsp Lemon juice
  • 1/2 tsp Baking soda
  • 75 g Coconut flakes (Unsweetened)
    ​
    ​

instructions

  1. Preheat the oven at 150°C. Break and whisk the eggs in a large bowl.
  2. Split the vanilla bean with the tip of a knife and scrape out the marrow. Add this to the eggs, along with the creamed coconut, honey and lemon juice. Blend well using a whisk or an electric mixer.
  3. Add the almond flour, the grated dried coconut, the coconut flakes and the baking soda. Blend well.
  4. Take handfulls of the dough from the bowl and roll into balls. You can make about 9 balls out of this amount of dough, to make medium sized macaroons. 
  5. Place the balls on a baking sheet with parchment and slightly flatten each ball with a fork. Don't flatten them too much though, they will flatten themselves out more in the oven.
  6. Bake the macaroons in the middle of the oven for about 20 minutes, until the top becomes golden brown. 
  7. The macaroons will still be soft when they come out of the oven. Leave them to cool and set before you take them off the baking sheet, otherwise they will break. 
  8. The macaroons keep for about a week in an air-tight container.
Foto
Foto
0 Reacties



Laat een antwoord achter.

    search

    Caro

    🇳🇱Dutch / 🇳🇿 Kiwi
    🌿Biologist, 🏋🏻‍♀️ Gym Instructor
    ✨ Life Coach at  Soulfire​
    😊​Recovered, Healthy & Happy

    🚫No Gluten & Dairy
    💜Intuitive eating & BOPO

    Archieven

    April 2020
    Juni 2019

    Categorieën

    Alles
    Baksels \ Baking
    Gevogelte \ Poultry
    Glutenvrij \ Glutenfree
    Ontbijtjes \ Breakfast
    Overig \ Other
    Paleo
    Salades \ Salads
    Soep \ Soup
    Suikervrij \ Sugarfree
    Vega(n)
    Vis \ Fish
    Vlees \ Meat
    Zoetigheid \ Treats
    Zuivelvrij \ Dairyfree

    RSS-feed

    recepten

    Runderreepjes Sinaasappel-Chili
    Gerookte kip, garnalen & bosbessen
    Vijfkruiden Kalkoenschnitzel
    Bacon rustend broccoli quiche
    Courgetti, Dulse & Avocado pesto

    ​Zoete aardappel rosti
    ​Paleo Bananabread
    Ridiculously Good Brownie

    Bbq Bloemkool Steaks
    Fruitige Vega(n) lasagne
    ​Gevulde Pompoen
    ​
    Paleo Snert
    Hartig zuurkooltaartje
    ​
    Bloemkoolrijst
    ​
    Gevulde Pompoenwraps
    ​Wortel-Pompoensoep
    ​
    Sperzieboon frietjes
    ​Coleslaw
    ​Zoete aardappel oven-frittata
    ​
    No-Oatmeal

    Kip, Mango & Garnalensalade
    ​Kip-mango curry
    ​Chicken du bacon
    Honing, gember & sesam drumsticks
    ​Paleo "KFC"
    Gehaktbrood met kippenlevertjes
    Pistache gehaktballen
    ​Gebakken Sinaasappelzalm
    ​Satesaus (Pindavrij)
    Vanille-bosbessenjam
    ​
    Verse appelmoes
    ​
    Gingerbread cookies
    ​Choco-coco bliss muffins
    ​Paleo& vegan  kruidnoten
    ​Paleo pompoenbrood
    ​Kokos-limoentaart
    Carrot-cake pancakes
    Vegan strawberry-lime cheesecake

    Pompoen & Pindakaas Blondies
    ​
    Golden muffins
    White chocolate & cherry cheesecake
    ​​Peanutbutter choc chip cookies
    ​Raw snowballs
    ​
    Paleo boterkoek
    ​
    Appel anijscake
    ​
    Paleo chocolate mousse
    ​
    Bosbessen kastanjemuffins
    ​
    Carrot cake brownies
    ​Choco-chai muffins
    ​Choco-hazelnut bonbons
    Fruit flensjes
    ​
    Mini appeltaart
    ​Kersen'kwark'taart
    Paleo granola
    ​Wortel-kaneel pudding
    ​
    Paleo 
    kokosmakronen
    ​
    Paleo bananacake
    ​Peren kastanjetaart
    ​
    Hot Cross Buns
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links