Soulfire Kitchen
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links

recepten - recipes

mini appeltaart - mini apple pie

6/27/2019

1 Comment

 
Foto

recept

Voorbereiding: 10 minuten
Kook tijd: 15 minuten
Porties: 1-2

Ingrediënten:

Voor de korst
  • 1 grote Ei
  • 1  el Ghee (geklaarde boter)
  • 2 el (met kop) Amandelmeel
  • 2 el (met kop) Kastanjemeel
  • 1 el (met kop) Kokosmeel
  • 1/2 tl Kaneel
  • 1 snufje Zeezout

Voor de vulling
  • 1 middelgrote Appel
  • 1 el Creamed Coconut (Santen)
  • 1 el Amandelpasta
  • 1/2 tl Kaneel
  • 1/4 tl Nootmuskaat
  • 1/4 tl Gemberpoeder
  • 1/4 tl Piment
    ​

instructies

  1. Bekleed een mini springvorm met bakpapier en verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Neem een kleine kom. Breek hierin het ei en klop deze los met een vork. Voeg vervolgens de ghee en de droge ingrediënten toe en meng dit goed met een vork of lepel. 
  3. Als de ingrediënten voor de korst goed gemengd zijn, kneed het deeg dan tot een bal met de handen. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat extra kastanjemeel toe.
  4. Druk het deeg in de springvorm en bedek hiermee de bodem en de zijkanten. Zet de bakvorm met korst ongeveer 10 minuten in de oven terwijl je de vulling maakt.
  5. Neem een andere kom. Snijd de appel in kleine blokjes en doe dit samen met de Creamed Coconut, amandelpasta en kruiden in de kom. Meng het geheel goed.
  6. Haal de korst uit de oven en schep de vulling erin. Zet het geheel ongeveer 15 tot 20 minuten terug in de oven.
  7. Haal het taartje uit de oven en laat enkele minuten staan totdat de korst stevig genoeg is om de springvorm te verwijderen.
  8. Serveer het liefst warm. Lekker met een flinke toef opgeklopte kokosroom, amandelschaafsel of een andere topping naar keuze.

recipe

Preparation: 10 minutes
Cooking time: 15 minutes
Portions: 1-2

Ingredients:

For the crust:
  • 1 large Egg
  • 1 tbsp Ghee
  • 2 heaped tbsp Almond flour
  • 2 heaped tbsp Chestnut flour
  • 1 heaped tbsp Coconut flour
  • 1/2 tsp Ground cinnamon
  • 1 pinch Sea salt

For the filling
  • 1 medium Apple
  • 1 tbsp Creamed Coconut
  • 1 tbsp Almond butter
  • 1/2 tsp Ground cinnamon
  • 1/4 tsp Ground nutmeg
  • 1/4 tsp Ginger powder
  • 1/4 tsp Ground cloves
    ​

instructions

  1. Line a miniature cake tin with parchment and preheat the oven at 200°C.
  2. Break the egg and beat it lightly in a small bowl, then add the ghee and the dry ingredients and blend the mixture well using a fork.
  3. Knead the mixture with your hands until you have a ball of dough. If it's too sticky, add a little chestnut flour.
  4. Press the dough into the mini cake tin, covering the bottom and the sides. Bake the crust in the oven for about 10 minutes while you make the filling. 
  5. Dice the apple and put it in a bowl together with the creamed coconut, almond butter and spices. Mix everything together well.
  6. Take the crust out of the oven and scoop the filling into it. Place back in the oven for about 15 to 20 minutes.
  7. Take the pie out of the oven and allow it to set for a few minutes until the crust is steady enough to remove the cake tin. 
  8. This apple pie tastes best when served warm. It's great with a dollop of whipped coconut cream, almond shavings or other toppings you like.
Foto
Foto
1 Comment
Erica Rogers link
9/12/2021 10:12:31 am

Great reading yourr blog post

Reply



Leave a Reply.

    search

    Caro

    🇳🇱Dutch / 🇳🇿 Kiwi
    🌿Biologist, 🏋🏻‍♀️ Gym Instructor
    ✨ Life Coach at  Soulfire​
    😊​Recovered, Healthy & Happy

    🚫No Gluten & Dairy
    💜Intuitive eating & BOPO

    Archieven

    April 2020
    Juni 2019

    Categorieën

    Alles
    Baksels \ Baking
    Gevogelte \ Poultry
    Glutenvrij \ Glutenfree
    Ontbijtjes \ Breakfast
    Overig \ Other
    Paleo
    Salades \ Salads
    Soep \ Soup
    Suikervrij \ Sugarfree
    Vega(n)
    Vis \ Fish
    Vlees \ Meat
    Zoetigheid \ Treats
    Zuivelvrij \ Dairyfree

    RSS-feed

    recepten

    Runderreepjes Sinaasappel-Chili
    Gerookte kip, garnalen & bosbessen
    Vijfkruiden Kalkoenschnitzel
    Bacon rustend broccoli quiche
    Courgetti, Dulse & Avocado pesto

    ​Zoete aardappel rosti
    ​Paleo Bananabread
    Ridiculously Good Brownie

    Bbq Bloemkool Steaks
    Fruitige Vega(n) lasagne
    ​Gevulde Pompoen
    ​
    Paleo Snert
    Hartig zuurkooltaartje
    ​
    Bloemkoolrijst
    ​
    Gevulde Pompoenwraps
    ​Wortel-Pompoensoep
    ​
    Sperzieboon frietjes
    ​Coleslaw
    ​Zoete aardappel oven-frittata
    ​
    No-Oatmeal

    Kip, Mango & Garnalensalade
    ​Kip-mango curry
    ​Chicken du bacon
    Honing, gember & sesam drumsticks
    ​Paleo "KFC"
    Gehaktbrood met kippenlevertjes
    Pistache gehaktballen
    ​Gebakken Sinaasappelzalm
    ​Satesaus (Pindavrij)
    Vanille-bosbessenjam
    ​
    Verse appelmoes
    ​
    Gingerbread cookies
    ​Choco-coco bliss muffins
    ​Paleo& vegan  kruidnoten
    ​Paleo pompoenbrood
    ​Kokos-limoentaart
    Carrot-cake pancakes
    Vegan strawberry-lime cheesecake

    Pompoen & Pindakaas Blondies
    ​
    Golden muffins
    White chocolate & cherry cheesecake
    ​​Peanutbutter choc chip cookies
    ​Raw snowballs
    ​
    Paleo boterkoek
    ​
    Appel anijscake
    ​
    Paleo chocolate mousse
    ​
    Bosbessen kastanjemuffins
    ​
    Carrot cake brownies
    ​Choco-chai muffins
    ​Choco-hazelnut bonbons
    Fruit flensjes
    ​
    Mini appeltaart
    ​Kersen'kwark'taart
    Paleo granola
    ​Wortel-kaneel pudding
    ​
    Paleo 
    kokosmakronen
    ​
    Paleo bananacake
    ​Peren kastanjetaart
    ​
    Hot Cross Buns
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links