Soulfire Kitchen
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links

recepten - recipes

Courgetti, Dulse & Avocado Pesto

6/24/2019

0 Comments

 
Foto

courgetti met dulse & avocado pesto

Van Seaflavours mocht ik een aantal zeewier producten proberen. Aan mij de uitdaging om er ook een lekker (makkelijk) recept mee in elkaar te draaien. Voilà!
​

courgetti with dulse & avocado pesto

Seaflavours asked me to review a few of their products, and come up with an easy, tasty recipe using their seaweed products. Well, voila! 
​

recept

recipe

Voorbereiding: 10 minuten
​Kook-tijd: 10 minuten
Porties: 2 

Ingrediënten:
INGREDIËNTEN
Voor de pesto
  • 1 grote (of 2 kleine) Avocados (rijp)
  • 2 á 3 Knoflookteentjes
  • 3 el Pijnboompitten
  • 4 takjes Basilicum
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl Citroensap
  • 1 snufje Zwarte peper
  • 1  snufje  Buletang Flager (vervanging: zeezout)

Voor de courgetti
  • 2 grote Courgettes
  • 1 el olijfolie

Voor de garnering
  • 6 grote Cocktailgarnalen
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 1 handje Dulse vlokken
  • 1/2 el Ghee
    ​

instructies

  1. Rooster kort de pijnboompitten in een droge koekenpan en zet ze daarna apart. Maak ondertussen met behulp van een spiraalsnijder, noodles van de courgette en zet ook deze even apart.
  2. Smelt de ghee in de koekenpan en bak daarin kort de Dulsevlokken op. Zet ook deze apart.
  3. Houd ongeveer een eetlepel van de pijnboompitten apart voor de garnering, en doe alle andere ingrediënten van de pesto in de blender (of gebruik een staafmixer) totdat er een glad mengsel ontstaat.
  4. Verhit in een kleine koekenpan een beetje olijfolie. Pers hierin een teentje knoflook uit. Wanneer de knoflook bruin en geurig is, kun je de cocktailgarnalen toevoegen en in ongeveer drie minuutjes opbakken.
  5. Verhit in een andere koekenpan een beetje olijfolie en roerbak hierin de courgetti ongeveer twee minuten. Ze mogen zacht zijn, maar niet te slap. 
  6. Doe de courgetti en de pesto samen in een kom en roer door elkaar. Verdeel de courgetti met pesto vervolgens over twee (diepe) borden.
  7. Garneer de courgetti met wat van de dulsevlokken, drie garnalen en wat pijnboompitjes. Serveer warm.
Preparation: 10 minutes
Cooking-time: 10 minutes
​Portions: 2

Ingredients:


For the Pesto
  • 1 large (or 2 small) Avocados (ripe)
  • 2-3 cloves Garlic
  • 3 tbsp Pine nuts
  • 4 spriggs fresh basil
  • 1 tbsp Olive oil
  • 1 tsp Lemon juice
  • 1 dash Black pepper
  • 1 dash Buletang Flager (alternative: sea salt)

For the Courgetti
  • 2 large Zucchini
  • 1 tbsp Olive oil

Garnish
  • 6 large Cocktail prawns
  • 1 clove Garlic
  • 1 tbsp Olive oil
  • 1 handful Dulse flakes
  • 1/2 tbsp Ghee
    ​

instructions

  1. Roast the pine nuts in a dry skillet, then set those aside. Using a spirelli, make the zucchini into noodles.
  2. Melt the ghee in a skillet, then cook the dulse flakes for a minute until crunchy. Set the flakes aside.
  3. Put all of the ingredients for the pesto in a blender, setting aside about 1 tbsp of the pine nuts for garnish. Blend until you have a smooth pesto mixture.
  4. Heat some olive oil in a skillet, then crush one clove of garlic into the pan and wait until it's brown. Then add the cocktail prawns and cook for about 3 minutes.
  5. In another skillet, heat a little olive oil and stirfry the courgetti for about 2 minutes.
  6. Transfer the courgetti to a bowl and mix together with the pesto. Devide the mixture over two plates.
  7. Garnish with dulse flakes, prawns and the rest of the pine nuts. Serve warm.
Foto
Foto
0 Comments



Leave a Reply.

    search

    Caro

    🇳🇱Dutch / 🇳🇿 Kiwi
    🌿Biologist, 🏋🏻‍♀️ Gym Instructor
    😊​Recovered, Healthy & Happy

    🚫No Gluten & Dairy
    💜Intuitive eating & BOPO

    Archieven

    April 2020
    June 2019

    Categorieën

    All
    Baksels \ Baking
    Gevogelte \ Poultry
    Glutenvrij \ Glutenfree
    Ontbijtjes \ Breakfast
    Overig \ Other
    Paleo
    Salades \ Salads
    Soep \ Soup
    Suikervrij \ Sugarfree
    Vega(n)
    Vis \ Fish
    Vlees \ Meat
    Zoetigheid \ Treats
    Zuivelvrij \ Dairyfree

    RSS Feed

    recepten

    Runderreepjes Sinaasappel-Chili
    Gerookte kip, garnalen & bosbessen
    Vijfkruiden Kalkoenschnitzel
    Bacon rustend broccoli quiche
    Courgetti, Dulse & Avocado pesto

    ​Zoete aardappel rosti
    ​Paleo Bananabread
    Ridiculously Good Brownie

    Bbq Bloemkool Steaks
    Fruitige Vega(n) lasagne
    ​Gevulde Pompoen
    ​
    Paleo Snert
    Hartig zuurkooltaartje
    ​
    Bloemkoolrijst
    ​
    Gevulde Pompoenwraps
    ​Wortel-Pompoensoep
    ​
    Sperzieboon frietjes
    ​Coleslaw
    ​Zoete aardappel oven-frittata
    ​
    No-Oatmeal

    Kip, Mango & Garnalensalade
    ​Kip-mango curry
    ​Chicken du bacon
    Honing, gember & sesam drumsticks
    ​Paleo "KFC"
    Gehaktbrood met kippenlevertjes
    Pistache gehaktballen
    ​Gebakken Sinaasappelzalm
    ​Satesaus (Pindavrij)
    Vanille-bosbessenjam
    ​
    Verse appelmoes
    ​
    Gingerbread cookies
    ​Choco-coco bliss muffins
    ​Paleo& vegan  kruidnoten
    ​Paleo pompoenbrood
    ​Kokos-limoentaart
    Carrot-cake pancakes
    Vegan strawberry-lime cheesecake

    Pompoen & Pindakaas Blondies
    ​
    Golden muffins
    White chocolate & cherry cheesecake
    ​​Peanutbutter choc chip cookies
    ​Raw snowballs
    ​
    Paleo boterkoek
    ​
    Appel anijscake
    ​
    Paleo chocolate mousse
    ​
    Bosbessen kastanjemuffins
    ​
    Carrot cake brownies
    ​Choco-chai muffins
    ​Choco-hazelnut bonbons
    Fruit flensjes
    ​
    Mini appeltaart
    ​Kersen'kwark'taart
    Paleo granola
    ​Wortel-kaneel pudding
    ​
    Paleo 
    kokosmakronen
    ​
    Paleo bananacake
    ​Peren kastanjetaart
    ​
    Hot Cross Buns
Caro's Kitchen COPYRIGHT @ 2014 ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN.
  • Home
  • About
  • BLOG
  • Food
    • Recipes
  • Reviews
  • contact
  • links