Category: Salades \ Salads - Soulfire Kitchen

salade gerookte kip, garnalen & bosbessen

6/26/2019

Smoked chicken, prawn & blueberry salad

Foto

recept

Bereiding: 5 minuten

Ingredienten:

50 g IJsbergsla
30 g Rucola
1/2 Avocado
1 middelgrote Wortel
50 g Bosbessen
6 grote Cocktailgarnalen
50 g Gerookte kipfilet (Biologisch)
1 handje Gemengde rauwe noten
1/2 el Chiazaad
2 el Olijfolie met knoflook
1 el Gemengde saladekruiden
1 snufje Zeezout
1 snufje Zwarte peper

instructies

Scheur de ijsbergsla in stukjes en verdeel de sla en de rucola over een groot bord.
Snijd de avocado en de wortel in plakjes en verdeel deze over het bord, bovenop de sla.
Snijd de gerookte kip in reepjes. Verwijder de staart van de garnalen. Verdeel de kip en de garnalen dan over het bord, bovenop de groenten.
Strooi de bosbessen, de noten en de chiazaden over het geheel.
Sprenkel de olie over de salade en maak het af met een snufje zout en peper en wat gemengde kruiden.
Geniet ervan!

recipe

Preparation: 5 minutes

Ingredients:

50 g Iceberg lettuce
30 g Arugula
1/2 Avocado
1 medium Carrot (raw or cooked)
50 g Blueberries (fresh)
6 large Prawns
50 g Smoked chicken breast (organic)
1 handful Mixed raw nuts
1/2 tbsp Chia seeds
2 tbsp Garlic Olive Oil
1 tbsp Mixed dried herbs
1 pinch Sea salt
1 pinch Black pepper

instructions

Tear the iceberg lettuce into pieces. Spread the lettuce and the arugula out on a large plate.
Slice the avocado and the carrot and spread these out on top of the lettuce.
Remove the tails from the prawns and cut the chicken into small strips. Spread these out on top of the vegetables.
Sprinkle chia seeds, mixed buts and blueberries over the top of the salad.
Drizzle the garlic olive oil over the salad along with a pinch of salt and pepper, and some mixed dried herbs.
Eat up!

Foto

Kip, Mango & Garnalen Salade

6/26/2019

chicken, mango & prawn salad

Foto

recept

Bereiding: 30 minuten
Porties: 1

Ingrediënten:

125 g Kipfilet (Biologisch)
5 Cocktail garnalen
1 Gekookt ei
50 g Rucola Sla Melange
100 g Komkommer
1/2 Avocado (eetrijp)
1/4 Mango (eetrijp)
1 handje Rauwe cashew noten
1 el Hennepzaad
Sap van een halve citroen
1 el olijfolie
1 snufje Zeezout
1 snufje Zwarte peper

instructies

recipe

Preparation: 30 minutes
Portions: 1

Ingredients:

125 g Chicken breast (Organic)
5 Cocktail prawns
1 Hardboiled egg (Free range)
1/2 Avocado (ripe)
1/4 Mango (ripe)
100 g Cucumber
50 g Arugula melange
1 handful Raw cashews
1 tbsp Hemp seeds
1 tbsp Olive oil
Juice from 1/2 lemon
1 pinch Sea salt
1 dash Black pepper

instructions

Snijd de kipfilet in blokjes. Bak deze in ongeveer vijf minuten gaar in een koekenpan met een scheutje olie, of bereid de kipfilet in de oven, wok, of op een andere door jou gewenste manier.
Doe ondertussen de rucola melange in een diep bord. Snijd de avocado, de komkommer en de mango in plakjes of blokjes en leg deze op de sla.
Als de kip klaar is, voeg deze dan toe aan de salade. Snijd vervolgens het ei in plakjes en voeg deze toe samen met de garnalen.
Strooi het hennepzaad en de cashewnoten over de salade.
Maak een saladedressing van het sap van een halve citroen, wat olijfolie en wat zout en peper naar smaak. Maak de salade af door deze dressing over de salade te gieten.

Cube the chicken breast and prepare it however you like, cooked in a frying pan or wok, in the oven, etc.
Put the arugula melange in a deep plate. Slice or cube the cucumber, mango and avocado and place these on top of the salad.
Slice the hardboiled egg. When the chicken is done, spread this out on top of the salad along with the egg and the cocktail prawns.
Sprinkle the hemp seeds and a handful of raw cashews over the salad.
Make a salad dressing out of olive oil, lemon juice and some sea salt and pepper to taste and drizzle this over the salad.

Foto

caro's coleslaw

6/25/2019

Foto

recept

Tijd: 15 minuten

Ingrediënten:

1/2 krop Witte kool (of spitskool)
2 grote Winterpenen
4 el (Vegan) Mayonaise
1 el Dijon mosterd
1/4 tl Kerriepieder
1/4 tl Paprika poeder
1 1/2 el Appelazijn
1 el (met kop) Dilletopjes
1 tl Zeezout
1 geraspte Granny Smith appel

instructies

Snijd de kool zo dun mogelijk in reepjes. Dit kan met de hand, met een mandoline slicer of met de keukenmachine.
Rasp de wortelen en de appel. Voeg dit bij de fijngesneden kool in een grote kom en hussel door elkaar.
Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed.
De coleslaw smaakt het beste als je het een paar uur laat rusten in de koelkast voordat je het opeet. Maar je kunt het natuurlijk ook meteen opeten...

recipe

Time: 15 minutes

Ingredients:

1/2 head White cabbage
2 large Carrots
4 tbsp (Vegan) Mayonaise
1 tbsp Dijon mustard
1/4 tsp Curry powder
1/4 tsp Paprika powder
1 1/2 tbsp Apple cider vinegar
1 heaped tbsp Dried dill
1 tsp Sea salt
1 shredded Granny Smith apple

instructions

Slice the cabbage as thinly as possible, either by hand, with a mandoline slicer or a food processor.
Grate the carrots and the apple. Put the cabbage and the grated carrot together in a large bowl and toss.
Add all other ingredients and blend well.
The coleslaw tastes best if you let it sit in the fridge for a few hours before consuming, although you can eat it right away...

Foto